O Que Comer em Mendoza? Pratos Típicos

Mendoza é a “Capital do Vinho”, nesse sentido, essa bebida requintada e elegante não pode faltar na oferta gastronômica desta província da região de Cuyo. Mas o que comer em Mendoza? Para quem visita esta majestosa província da Argentina, há muitas opções. A comida internacional está incluída, mas você não vai querer perder a comida autóctone, é por isso que queremos te falar sobre seus pratos típicos.

Acompanhadas de uma taça de vinho local, essas alternativas gastronômicas serão imperdíveis. Não à toa, algumas das refeições representativas de Mendoza são compartilhadas por outras províncias. Sem dúvida, uma delícia!

• TOMATICÁN, PRATO TÍPICO DE MENDOZA

Tomaticán é provavelmente o prato mendocino mais famoso. Consiste em um guisado preparado com ingredientes de luxo como: cebola, cenoura, cebolinha, pimentão e tomates. Todos juntos em uma panela formam uma espécie de guisado, graças à migalha de pão que o faz engrossar. No final da preparação, alguns minutos antes de remover a panela do fogo, adicione ovo para dar-lhe mais consistência e deixe cozinhar um pouco mais.

Este alimento é ideal para quem visita Mendoza durante o inverno, pois ajuda a aquecer o corpo após atividades de neve ou excursões na província. Se você quiser saber mais sobre Mendoza no inverno, te convidamos a ler férias de inverno em Mendoza.

• CARNE DE PANELA

Outro prato típico de Mendoza é a carne de panela. Vários cortes de carne podem ser usados para esta receita, o segredo para torná-lo perfeito é o tempo de cozimento, que deve ser de pelo menos 2 horas. A receita inclui tomilho, folha de louro e pimenta, cebola, aipo, cenoura, alho, batatas, manteiga, azeite, tomate e, claro, vinho tinto para não deixar a bebida mais marcante da província sem destaque.

No final do tempo de cozimento a carne fica super macia. Esta delícia é acompanhada por batatas que são cozidas ao lado da carne, para que tomem o delicioso sabor. Este prato é um dos mais servidos nos restaurantes de algumas vinícolas, pois é muito bem acompanhado de vinho tinto. Então, já que você está se perguntando o que comer em Mendoza, aproveite e veja quais vinícolas visitar em Mendoza. 

• HUMITA EM CHALA

A Humita, em geral, é um dos pratos mais importantes da província, mas a versão mais servida é a Humita em Chala que consiste – basicamente – de servir a preparação de milho envolta em sua própria palha.

O milho é preparado com manteiga, pimentão, óleo, tomate, leite, páprica, queijo ralado, sal e pimenta. Em seguida, é cuidadosamente servido sobre duas palhas em forma de cruz e amarrdo com tirinhas da mesma.

Uma vez que esta deliciosa obra de arte está pronta, ela é colocada para cozinhar em uma panela onde ferve por cerca de 40 minutos. Depois desse tempo, é removida da água e está pronta para provar. Durante o Festival da Colheita é muito comum ver os participantes do evento circulando com humita em chala e comendo enquanto percorrem as atrações ou desfrutam os espetáculos.

Estes são apenas alguns dos pratos típicos da província, para que você tenha uma referência mais precisa do que comer em Mendoza. Se quiser que te ajudemos a organizar sua viagem, incluindo algumas experiências gastronômicas em seu itinerário, você pode entrar em contato com nossos especialistas. Lembre-se que existem pacotes de viagem que vão desde passagens aéreas, até hospedagem, excursões e até comida.