O Que Comer em Puerto Madryn? Pratos Típicos

Embora Puerto Madryn seja uma cidade da região patagônica, cujo prato típico é cordeiro, a especialidade é frutos do mar e peixes frescos! Estamos falando da costa norte da Patagônia, de modo que não podem faltar frutos do mar frescos, em uma atmosfera autêntica. O que comer em Puerto Madryn não deve ser uma preocupação se você visitar este destino.

Suas praias arenosas e passeios costeiros estão cheios de restaurantes de frente para a baía de Golfo Nuevo nos dando uma vista maravilhosa. Mas, para ter uma melhor referência dos lugares gastronômicos, você pode ver os melhores restaurantes em Puerto Madryn.

Você encontrará os pratos típicos de Madryn: massas com frutos do mar e peixes, centollas e polvo imersos em seus respectivos molhos, camarões, cogumelos andinos, maionese de peixe e as tradicionais e imperdíveis paellas e guisados de frutos do mar. Uma delícia para o seu paladar!

Mas isso não é tudo, já que não podemos esquecer: é uma cidade da Patagônia Argentina, cuja oferta gastronômica se destaca por seu cordeiro e tantas outras iguarias. Nesse sentido, você também encontrará: frutas finas, queijos caseiros, conservas de cogumelos, cultivos de frutas e vegetais, doces e licores artesanais. E claro, o vinho não pode faltar.

Se você for para as comunidades galesas de Gaiman e Travelin, as opções gastronômicas se expandem muito mais. Nestas, você pode provar as especialidades típicas do País de Gales, tais como: doces tradicionais, iguarias salgadas e o chá, espesso e escuro em seus diferentes sabores.

Assim, você fará parte de uma tradição requintada. O encontro do Chá em Gaiman remonta ao passado, pela semelhança com o tempo de descanso que os colonos tomavam depois do trabalho. Seu hábito tornou-se tradição, criando raízes no vale inferior do rio Chubut, cujas casas de chá nos esperam com bules de porcelana vestidos de crochê.

Não se preocupe se você não é um amante de comida do mar ou viaja com crianças relutantes em experimentar esses pratos típicos de Puerto Madryn. Há estabelecimentos com opções internacionais de comida, como italiano, com deliciosas pizzas, e europeu, com fondue de queijo e curanto. Há muito para comer em Puerto Madryn!

O QUE É O CORDEIRO PATAGÔNIO?

A primeira coisa que você deve saber é que a carne do cordeiro patagônio é reconhecida por sua textura incomparável, baixa gordura e sabor peculiar. Vem das raças corriedale, merino e suas cruzas, adaptadas à forma de criação extensiva dentro da natureza patagônica, alimentação única e exclusivamente com leite materno e a vegetação nativa da região.

A maciez dessa carne se deve à juventude do cordeiro, de 3 a 6 meses de idade, que é quando atinge sua maior maciez. Não à toa é uma delícia para o paladar! A forma como é cozido lhe dá outro toque especial e o torna o principal protagonista da gastronomia local.

O cordeiro patagônio é preparado assado. É cortado com uma faca afiada na altura do esterno, abrindo a caixa torácica para achatar o máximo possível. Pequenos cortes são feitos ao redor da coluna vertebral e, com as mãos, as costelas se abrem. Os ligamentos são então cortados para que as pernas possam se abrir para fora.

Após esse procedimento, é temperado com salmoura (água, dentes de alho e sal grosso), 6 horas depois começa o cozimento no assador. Lá é colocado em forma de cruz, ou seja, os membros são anexados à grelha com gancho e arame, com a cabeça sempre para baixo e uma inclinação de 60 graus. A distância entre o cordeiro e o fogo deve ser entre 50 a 80 centímetros.

Como podem ver, preparar o Cordeiro patagônio é uma arte. Na verdade, o assador deve ser minucioso com o cozimento desta carne, o processo deve ser lento e uniforme. A primeira etapa com calor total geralmente é de duas horas. A salmoura continua a ser aplicada até que uma camada branca seja formada. Vira-se para cozinhar do outro lado.

Uma vez pronto, é hora de comê-lo. Como é tradição, o cordeiro patagônio é servido com pão de campo caseiro e quente. Tenha em mente que essa carne fria pode afetar a digestão adequada.

Dito isso, é importante que você saiba que em uma das excursões poderá experimentá-lo. Porque, a Península Valdés Norte inclui esse delicioso prato como almoço. E o melhor? É servido na mágica Estância San Lorenzo.

 GASTRONOMÍA LOCAL EN PUERTO MADRYN

Quanto aos frutos do mar característicos da gastronomia local, frutos do mar e peixes sempre serão uma boa escolha. Você pode imaginar a variedade de apresentações! 

Uma boa opção é combinar dois aperitivos, por exemplo, um de frutos do mar e outro de frios e queijos. Polvo e camarões fritos são outras delícias que você não pode perder se vir para o lar da fauna marinha.

Outra das recomendações, são os pratos de badejo: pode ser em ervas finas ou mel. Existem várias opções para provar este peixe de água salgada da família Gadidae, muito parecido com bacalhau, é um tipo de peixe branco, com inúmeros nutrientes.

Quanto ao curanto, é o prato europeu que mencionamos no início e também é vendido na cidade. É uma combinação de carnes, vegetais e hortaliças que são cozidos sobre uma pedra quente, no fundo de um poço cavado no solo e, coberto por folhas e terra.

Você já sabe o que comer em Puerto Madryn e seus pratos típicos. Não se preocupe se você é vegano, vegetariano ou está procurando por guloseimas sem glúten, Além da tradição culinária do lugar, há opções para todos os gostos, para adultos e crianças. Em caso de dúvida, você pode consultar nossos especialistas em viagens que vão ajudá-lo em tudo o que precisar! 

Puerto Madryn, para os amantes de frutos do mar!